甲基丁香酚（英文名称methyleugenol）又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚，俗称诱蝇醚、丁香油。常温下为无色至淡黄色液体，挥发度低，有比较弱而持久的丁香酚香气。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油类。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系统和皮肤，有明显的作用，对多种动物均能产生麻醉作用。主要用于配制依兰型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和异丁香酚的变调剂。在食用香精及烟草中亦常使用。分子式为C11H14O2。 

可作丁香香气的配制剂，在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的丁香香气。少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中。也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的规定的最大允许使用量和最大允许残留量。

以上就是厦门中农科化小编为您整理的甲基丁香酚知识，如有要了解更多相关知识，欢迎来电咨询我们！厦门中农科化新材料有限公司是香料香精,植物精油及配料开发、生产和贸易为一体的企业,目前产品涵盖天然香原料,人工香原料,天然萃取物及香辛料等范畴,其中乙基麦芽酚,桉叶油,桉叶素,肉桂醛,香芹酚等产品品质稳定,公司有高深的研发工程师及技术人才,为高品质的产品提供强有力的保证,热线:18059880030。