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  • 肉桂酸钾

    potassium cinnamate

  • CAS No.    16089-48-8

    FEMA No.    

      • 香气描述

      白色结晶粉末，具有天然肉桂香气。

      主要用途

      新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。
      1、肉桂酸钾抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。
      2、肉桂酸钾具有抗肿瘤作用，在体外有抗诱变活性，能抑制啮齿动物中致癌剂诱导的各种肿瘤；
      3、肉桂酸钾能在降血糖的同时还能降低血脂，提示肉桂酸钾对糖尿病及其并发症的防治具有一定的作用；
      4、肉桂酸钾可直接添加或复配制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药，并具有抗疲劳的功效；
      5、肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。

      理化参数

      沸点：265°C at 760 mmHg
      闪点：189.5°C

      产地/品牌

      福建厦门/中农科化

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